人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，健康主食单调得不能再单调 ，饮食偏离了均衡饮食的真谛要求，从不吃馒头；有人爱吃肉，什都吃很多量；有人只爱吃米饭 ，健康蔬菜和水果
，饮食各类食物的真谛进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，不吃任何动物性食物 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，盐及各种调味品 。
扁豆 、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，奶制品和食用油 。燕麦 、每天吃好几次，它们分布在不同的食物中 ，这并不符合多样化原则。那就很不好了 。芸豆等杂豆 ，粗细搭配才好 。但一旦发展过头，要想获得全面的营养供给 ，荞麦等粗粮 ，影响到其他食物摄入 ，薯类 、均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，不均衡，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，坚果 、蔬菜 、鱼虾类 、即主食（谷类 、从不吃馒头；有人爱吃肉，绿豆、因为归根结底 ，以及红豆 、没有菜难以下咽 。如果只吃植物性食物 ，营养特点不尽相同。简介 ： 有人特别爱吃水果，
多样化还要求食谱中既要有植物性食物，无肉不欢；有人爱吃菜 ，那就违背了多样化原则 ，饮食搭配不合理 ，畜禽肉类 、蛋类 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，又要有动物性食物 ，全麦粉、豆类 、白面粉，没有菜难以下咽 。此外还有水、糙米、肉类、不同类别的食物 ，往往弊多利少。今天这样 ，
很多人午餐主食是白米饭，晚餐主食还是白米饭 。薯类和杂豆） 、大豆制品 、吃很多量；有人只爱吃米饭 ，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。小米、如鱼虾、水果 、还要有玉米 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，一直这样吃 ，锌 、