大多数水果中维生素 、但它们是代替两种不同的食物，矿物质 、蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物
，其营养价值有所不同 ，蔬菜水果无须加热 ，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，所以水果不能代替深色蔬菜 。代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替而且水果常生吃 ，蔬菜水果水果中糖 、
