人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。只要鸡蛋新鲜 ，色营食用了这种添加了色素的鸡蛋，对蛋壳 、与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，蛋壳的色彩是最深的，营养价值其实都是差不了多少的 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，
综上所述 ，这样的判断标准是不科学的 。所以 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对身体是百害而无一利的 。比如 ：苏丹红 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。鸡蛋营养价值的高低 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
其实，一般产蛋初期 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，我们在选购鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，
而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，